Deixarla reposar tapada amb un film transparent durant 30 minuts, després estirar-la damunt del taulell enfarinat. Posar en una llauna, pintar amb ou batut i posar pel damunt pinyons. Enfornar a 160º durant 20 minuts fins que la coca sigui daurada, es pot decorar al damunt amb crema i fruites confitades. Per Fernanda Bausili.

Porprimera vez he hecho una coca de crema y piñones para la verbena de Sant Joan. - Ingredientes para hacer la coca: 45ml de leche ralladura de un limón 80gr de mantequilla a punto pomada 110gr de azúcar 2 huevos una pizca de

IngredientesCoca de Sant Joan rellena • 500 g. de harina de fuerza • 60 g. de levadura fresca • 60 g. de mantequilla • 100 g. de azúcar • 6 g. de sal • 1 huevo • 150

COMOHACER COCA DE SAN JUAN FACIL Y ESPONJOSA. Comenzamos con la elaboración de la masa de la Coca de San Juan. En un bol grande ponemos la harina, el azúcar, la sal, la mantequilla, la levadura, la canela, los 2 huevos, la ralladura de naranja o limón, la leche y el agua. Mezclamos para integrar todos los ingredientes con ayuda de

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