Potajede Vigilia fácil. Agua y sal (si es bacalao desalado) • garbanzos, puestos en remojo la noche antes • bacalao salado (puede ser desalado) • Espinacas frescas (también valen con geladas) • arroz • cebolla y 3 dientes de ajo picado todo • laurel • de pimentón de la vera agridulce. 8 raciones. Somos 5 Y Tiene Que Sobrar.
Ingredientespara 3 personas: 1 tomate de tamaño mediano. 50 gr. de bacalao sin desalar. Pimentón dulce. 1 frasco de 1/2 k. de habichuelas blancas o pintas, esto depende del gusto de cada uno. 3 ajos tiernos con su parte verde. Tres puñados amplios de arroz. 2 manojos de acelgas. Aceite de oliva. Azafrán, unas hebras.
1olla baja Ingredientes 1 diente de ajo 1 cebolla mediana 100 ml de vino blanco o cerveza 250 g de arroz bomba 400 g de bacalao (uso migas y las tengo a desalar en la nevera durante 3 días
Paso1. Preparamos los ingredientes. Ponemos las migas de bacalao a desalar en un bol pequeño con agua tibia. Cortamos la sepia a tacos. Salpimentamos (ojo con la sal que el bacalao aunque va desalado, siempre tiene sal suficiente como para que nos pasemos). Cortamos la coliflor en trozos más pequeños. Paso 2.
Ponera hervir a fuego fuerte durante 20 minutos, e incorporar las alubias blancas previamente cocidas, el arroz, azafrán, y como única proteína animal, un puñado de caracoles. Los 5 primeros
Ponemosagua a hervir y le echamos la pastilla de caldo de pescado. Pelamos la zanahoria y limpiamos las acelgas, podéis usar una bolsa de acelgas ya cortadas y limpias que es más fácil. Ponemos todo en el agua en ebullición y cascamos las 2 patatas para que suelten el almidón. Dejamos todo 15 minutos a fuego fuerte.
4kKJ. 371 446 112 102 61 111 304 420 444
arroz con acelgas y bacalao
