Cocinaespañola. Bonito encebollado: delicioso y sabroso como pocos. Esta delicia de plato marinero es típico del norte de España. Es ideal para la temporada de verano, cuando el bonito está en su máximo esplendor, pero también se puede embotar para consumir el resto del año. Ingredientes 1 lata de lomos de bonito del norte. 2 ó 3 tomates. Cebolla dulce. Cebollino o albahaca (al gusto) Aceite de oliva virgen. Elaboración: Lavamos
Cómopreparar un tartar de Bonito del Norte. Con su textura suave, delicada, y su sabor único, que convierte cada bocado en un placer.
Gazpachode melocotón de Calanda con tartar de hortalizas. Ensalada de chutney de calabaza y manzana con queso brie. Espárragos blancos de temporada con tartar de tomate y helado de aceite. Ensalada de tomate con bonito del norte a la brasa escabechado por nosotros. 17
MOMENTOS El secreto de su éxito. Desde siempre, el Bonito del Norte se ha considerado un producto exquisito. Detrás del éxito del «Rey de los atunes» están su textura suave, delicada y poco fibrosa, y su sabor
Desalmón, de atún o incluso de arroz. El tartar es uno de los clásicos en las propuestas culinarias del Chef Bosquet. Además de ser un plato fácil, sabroso y nutritivo, permite todo tipo de
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tartar de bonito del norte